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传说吃一次泡面要解毒33天是真是假?
作者:admin 发布日期:2016/4/12 9:16:13

相传泡面是有毒的,在泡面里,有一种称为二叔丁基对甲苯酚(BHT)的抗氧化剂,这种物质被用于油脂抗氧化。BHT的作用在于在油面临氧化威胁时,挺身而出先被氧化,从而保护油脂。作为食品添加剂,其安全性经过了广泛审查。联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)把BHT的每日容许摄入量定在每公斤体重0.3毫克。对于成年人,大致相当于每天20毫克左右。

按照现行的中国食品添加剂国家标准,BHT在不同食品中(包括油炸面)的用量一般为每公斤油脂0。2克。按照每包方便面100克、通常含油量20%来计算,每天吃5包泡面,长年累月地吃,其中的BHT也不会危害健康。当然,BHT还可能来自于其他食物,不过如果一个人每天吃5包泡面,大概也就吃不了什么其他的食物了。

   另一种泡面有毒的说法是泡面碗是用聚苯乙烯制作的,在加热中会释放出单体苯乙烯,而苯乙烯有致癌性。

   根据哈佛公共卫生学院等机构2002年在《Journal of Toxicology and Environmental Health, Part B》发表了一份苯乙烯对健康的潜在风险的综合评估。不支持苯乙烯在常规剂量下致癌或者危害健康的结论。但是由于统计数据和实验结果的局限,也还不能排除这种可能性的存在。

   “万物皆有毒,只要计量足所以,需要关注的还是摄入量和安全量的差别。

那么如果真的吃到了有毒成分的食品,真的需要33天才能完全代谢吗?

加工食品甚至是天然食品都含有一些人体不需要的成分,这种成分进入人体可能经历几个结局:没有被吸收,经过胃肠道直接排出体外。比如不可溶的膳食纤维,或者在胃肠内没有溶解的固体食物;被吸收进入血液,在肝脏被代谢成其他物质,也就是通常所说的解毒; 在肝脏内被分解的产物,或者没有被分解的物质,主要经过肾脏过滤随尿液排出体外(少部分随胆汁排出);有一部分随着血液循环到达身体某些部分,在那里危害细胞正常活动而产生危害。

前三种情况都不会产生危害,但如果超过计量,第四种情况就比较危险了。

而对于泡面来说,通常的食用是不会产生第四种情况的,而23种情况的分解和排出速度是由具体物质特性决定,并没有什么肝脏排毒周期的说法。

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